INGANNO DELLE DIETE LOW CARB A BASSO CONTENUTO DI CARBOIDRATI (L')
di CAMPBELL T. COLIN; JACOBSON HOWARD
Stato Editoriale
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- Titolo: INGANNO DELLE DIETE LOW CARB A BASSO CONTENUTO DI CARBOIDRATI (L')
- Sottotitolo: LA DIETA CHE STAI SEGUENDO?
- Autore: CAMPBELL T. COLIN; JACOBSON HOWARD
- Editore: MACRO EDIZIONI
- Collana: SALUTE E ALIMENTAZIONE n° 0
- Anno: 2016
- ISBN: 9788862298940
- Pagine: 189
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 610 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
Le diete a basso contenuto di carboidrati, Atkins, South Beach, Zona e non solo, sono i metodi preferiti da milioni di persone per perdere peso. Ognuna ha le sue peculiarità, ma tutte hanno in comune due componenti fondamentali: la condanna dei carboidrati e l'enfasi sulle proteine - o sulla carne - e sui grassi come fonte di calorie. Anche la più recente tendenza, la dieta Paleo, nonostante il maggior rilievo che dà ad alcuni alimenti integrali, è solo un'ennesima variante di questi regimi. Gli autori ci spiegano l'origine della convinzione secondo cui i carboidrati farebbero male e il motivo per cui questa teoria continua a sopravvivere nonostante tutte le prove scientifiche che dimostrano il contrario.